Redan innan vår avresa till Argentina och Uruguay så bokade vi en hel del av våra besök på vingårdar, på vinst och förlust, men mest vinst. Det var svårare att hitta information om vingårdarna i Uruguay, det känns verkligen att de är i en ung fas. Jag mailade en gård, Pizzorno Wines http://www.pizzornowines.com/eng/ då den såg trevlig ut, deras viner var prisbelönta. En familjär gård där far och söner är verksamma. Eftersom det är rent ut sagt svindyrt att hyra bil i Uruguay, så var min fråga också om det fanns övernattning och hur vi kunde ta oss dit. Just det dygnet hade vi en hyrbil för att ta oss från Colonia del Sacramento, över vindistrikten till Punta del Este.

Det slutade med att vi bokade in oss på deras absolut nybyggda hotell med 3 rum, vi var deras 2:a bokning ever!!

Tack till GPS, det var det som tog oss ända fram bakvägar och slingriga sidovägar. Väl framme var jag inte säker på vad vi bokat, det var ganska dyrt så förväntningars var höga.

Vi börjar med vinprovning och lunch. Tannat i en kyld version med massor av plommonsmak, en balanserad ekfatslagrad Tannat, fräsch citrusdoftande Sauvignon Blanc, mousserande Chardonnay/Sauvignong Blanc och mousserande Pinot Noir var några av favoriterna.

  

Vi serverades en utomordentlig lunch med ostkorgar, risotto och ravioli – allt hemlagat och väldigt smakrikt. Jag blev så förtjust i ostkorgarna att jag bestämde mig för att sno med mig den idén till vår egen restaurang. Jag berättade det för en av sönerna i familjen och han skrattade gott eftersom han hade snott en idé från vår hemsida, nämligen att ta bort barnmenyn och servera barn samma mat som vuxna men till halva priset. Det är finessen med att resa så här, smaka, samla intryck och inspiration och utbyte av idéer som man kan ta med sig hem sen!

  

Vi får även här en rundvandring på gården och tillverkningen, fast vi var ju lite ”tråkiga” eftersom vi redan visste så mycket, haha! Här gör man mycket för hand, till och med etiketter klistras på för hand. Man tillverkar sitt mousserande vin enligt champagnemetoden, den traditionella metoden och man snurrar flaskorna för hand. Många gårdar har idag maskiner som utför det jobbet, men här har man valt att fortsätta med mänskliga händer.

 

Vi får checka in på det lilla hotellet med 3 rum. Snyggt, stilrent, fräscht och med utsikt över vinfälten. Kylen laddad med olika viner, likaså hyllan. Det är bara att välja till eftermiddagsdrinken!

Vi tar en promenad bland vinfält, på grusväg. Det småduggar lite, vi får sällskap av en hund som enligt ägarna av gården dök upp för några dagar sen. Det finns enormt många hemlösa hundar på sina ställen i Uruguay

 

Här är så tyst. Så oerhört avkopplande. Man kan inte göra annat än att vila, äta och dricka vin. Jag känner mig oerhört priviligerad som människa.

Kvällens middag är spännande. En egen kock till oss fyra som slår igång den stora grillen och vi blir bortskämda med grillad provoloneost, korvar, revben, entrecote och fläskkött och underbara viner. Vi får en överraskning till efterrätten i form av deras eget ice-wine! Nej, de har inte frost, de fryser sina rieslingdruvor och tillverkar sedan ett mycket trevligt ice-wine.

Från att ha bokat ”jag vet inte vad jag har bokat” till att känna sig så priviligerad och nöjd så vill jag verkligen tacka Pizzorno wines för en alldeles utomordentlig upplevelse. Här kan man konsten att skämma bort sina gäster. Jag vill ha era viner i Sverige!

Translate »