Söta viner Sverige

Namn: Blaxta Appleicewine
Vingård/Tillverkare: Blackstaby gård
Land / Område: Sverige, Flen
Pris: 1185 kr flaska, 32 kr per cl
Druva: Åkeröäpplen
Lagring /Tillverkning: Från den egna fruktgården skördas dessa Åkerö-äpplen som får frysa naturligt och pressas när temperaturen faller under -10°C. Den kraftiga aromfyllda saften får kalljäsa och långsamt mogna i ståltank. 
Alkoholhalt:
Doft/ Smak: Den naturliga sötman och åkeröäpplets karakteristiska smak omvandlas till ett utsökt dessertvin med en doft av Calvados.

Vinmakare:
Övrigt:
Hemsida: https://www.blaxstawine.se/vara-viner

Namn: Blaxta Vidal Icewine
Vingård/Tillverkare: Blackstaby gård
Land / Område: Sverige, Flen
Pris: 1335 kr flaska, 50 kr per cl
Druva: Vidal
Lagring /Tillverkning: Vidal-druvan anses vara den förnämsta i sitt slag för framställning av ice-wine. Genom att låta druvorna sitta kvar på rankorna tills vintermånaderna och låta frosten ”torka” druvorna, erhålles en koncentration av förnäma smaker och aromer samt en förhöjd sockerhalt. Då temperaturen sjunker till minus 7°C eller kallare skördas och pressas druvorna. Denna ädla druvmust får kalljäsa och mogna långsamt. Den typiska ice-wine-aromen träder fram under detta förlopp och när smak och aromer uppnått sitt maximum avbrytes jäsningen. Restsockerhalten ligger då vanligtvis på 15-20 %.
Alkoholhalt:
Doft/Smak:
Vinmakare:
Övrigt: 
Hemsida: https://www.blaxstawine.se/vara-viner

Söta viner Frankrike

Namn: Plageoles Ondenc
Vingård/Tillverkare: Plageoles, Bernard
Land / Område: Frankrike, Gaillac
Pris: 575 kr                      Glas 15 kr per cl
Druva: 100% Ondenc
Lagring /Tillverkning: Manuell skörd. Druvorna plockas och sorteras för hand och direkt efter skörd pressas druvorna och lagras sedan på stålfat på 5-600 liter innan det tappas på flaskor och får fortsätta sin lagring. Vinet har en mycket god lagringspotential och kan utan problem lagras i 10-15 år.
Alkoholhalt: 11%
Doft/Smak: Vinet är bärnstensfärgat och har en doft av tropisk frukt, kvitten, fikon och aprikos
Vinmakare:
Övrigt:  Eko Bio
Hemsida: https://www.vins-plageoles.com

Söta viner Österrike

Namn: Soellner Sweet Riesling EKO
Vingård/Tillverkare: Weingut Soellner
Land / Område: Österrike Niederösterreich
Årgång: 
Pris: 499 kr 50 cl  Glas 10kr per cl
Druva: Riesling
Lagring /Tillverkning: Druvorna skördades i slutet av oktober när de angripits av ädelröta (botrytis) och blivit lätt russinliknande på klasarna. De pressades försiktigt och musten fick sedan jäsa på ståltank, med den jäst som naturligt fanns på skalen. Det unga vinet fördes sedan över till fat gjorda av österrikiska robiniaträd (acacia).
Alkoholhalt: 10%
Doft: Ett elegant, friskt och sött vin med toner av honung och viss örtighet.
Smak: Fruktigt, elegant vin med en lättare, söt karaktär. Vinet har toner av honung, melon och citrus och en perfekt balans mellan sötma och syra.
Vinmakare:
Övrigt:  Ekologiskt
Hemsida: http://www.weingut-soellner.at

Kontakta oss