Mousserande viner Sverige

Namn: Pegasus Mousserande
Vingård/Tillverkare: Flyinge Vingård
Land / Område: Sverige, Skåne
Pris: 565 kr                      Glas 140 kr
Druva: 
Lagring /Tillverkning: Ett svenskt mousserande vin gjort på Solaris. Vinet är traditionellt tillverkat med en andra jäsning på flaska. Därefter har vinet legat 30 månader på sin jästfällning innan buteljering.
Alkoholhalt: 11,5%
Doft/Smak: Ett torrt mousserande vin med en friskhet och fräschet, en aning fruktighet. Verkligen i klass med ett prosecco av god kvalitet.
Övrigt: 
Hemsida: http://www.flyingevingard.com

Namn: Skepparps Tirage
Vingård/Tillverkare: Skepparps Vingård
Land / Område: Sverige, Skåne
Pris: 375 kr   Glas 95 kr
Druva: 
Lagring /Tillverkning: Ett crossovervin med druvor från Trentino och Skepparp. Tillverkning enligt traditionell metod som jäst en andra gång i sin flaska. 5 år på jästfällning i en gammal slottskällare på Österlen.
Alkoholhalt: 12,5%
Doft/Smak: En torr och frisk smak med toner av gråpäron, gula äpplen , kex, nougat och citrus. Friskt och elegant med miljoner bubblor.
Vinmakare: 
Hemsida: www.skepparpsvingard.se

Namn: Skepparps Crossover Rosé
Vingård/Tillverkare: Skepparps Vingård
Land / Område: Sverige, Skåne
Pris: 510 kr   Glas 129 kr
Druva: 
Lagring /Tillverkning: Ett crossovervin med druvor från Trentino och Skepparp. Tillverkning enligt traditionell metod som jäst en andra gång i sin flaska.
Alkoholhalt: 12%
Doft/Smak: Extra Brut med en friskhet och elegans och miljoner härliga bubblor.
Vinmakare: 
Hemsida: www.skepparpsvingard.se

Namn: Skepparps Crossover
Vingård/Tillverkare: Skepparps Vingård
Land / Område: Sverige, Skåne
Pris: 510 kr Glas 129 kr
Druva: 
Lagring /Tillverkning: Ett crossovervin med druvor från Trentino och Skepparp. Tillverkning enligt traditionell metod som jäst en andra gång i sin flaska i en slottskällare på Österlen.
Alkoholhalt: 12%
Doft/Smak: Extra brut med en friskhet och elegans med miljontals härliga små bubblor
Vinmakare: 
Hemsida: www.skepparpsvingard.se

Namn: Skepparps Flaskjäst Cider
Vingård/Tillverkare: Skepparps Vingård
Land / Område: Sverige, Skåne
Pris: 255 kr                      ej per glas
Druva: Äpplen
Lagring /Tillverkning: En äkta flaskjäst äppelcider som tillverkats enligt ”den traditionella metoden” och som innehåller i huvudsak fem ekologiska och KRAV-odlade äppelsorter från gården egna odlingar.
Alkoholhalt: 6%
Doft/Smak: Halvtorr. Nyanserad. Frisk
Vinmakare: 
Hemsida: www.skepparpsvingard.se

Mousserande viner Italien

Namn: Prosecco Treviso Brut Doc EKO
Vingård/Tillverkare: Le Contesse
Land / Område: Italien Veneto
Årgång: 
Pris: 299 kr     Glas 75 kr
Druva: Glera 100%
Lagring /Tillverkning: De ekologiskt odlade druvorna tas från de egna vingårdarna i området Marca Trevigiana norr om Venedig. De pressas och musten jäses på ståltank, först en gång och därefter ytterligare en gång för att skapa moussen. Detta är den sk Charmat-metoden. Det mousserande vinet tappas sedan på flaska under tryck.
Alkoholhalt: 11%
Doft: Fruktigt, ren, fräsch doft av gröna päron, krusbär, vita persikor och smultron.
Smak: Medelfyllig, elegant, fräsch, fruktig smak av gröna päron, persika, citrus, grapefrukt och mineral. Rik mousse med små bubblor och fräscht slut.
Vinmakare:
Övrigt:  Ekologiskt
Hemsida: https://www.lecontesse.it/ita/

Namn: La Marca Prosecco Blue Label
Vingård/Tillverkare: La Marca
Land / Område: Italien Veneto
Årgång: 
Pris: 299 kr       Glas 75kr
Druva: Glera 100%
Lagring /Tillverkning: Glera druvorna skördas i september hos över hundra små odlare inom DOC Veneto området. I vinanläggningen pressas druvorna omgående i membranpressar och musten jäser i temperaturkontrollerade tankar. Vinet lagras sur lie några månader innan ny jäst tillsätts i tankarna för den andra jäsningen, då kolsyran ska bildas. Detta är den s k charmatmetoden, en vanlig metod för framställning av mousserande viner. Det färdiga vinet buteljeras under tryck
Alkoholhalt: 11%
Doft: Frisk och fruktig doft med toner av melon, citrus, päron och lite honung, har även en fin ton av vita exotiska blommor.
Smak: Härliga torra, frukttoner av päron, krispiga äpplen och honungsmelon. Fina bubblor som avslutar med en fin citruston.
Vinmakare:
Övrigt: 
Hemsida: http://www.lamarcaprosecco.com

Namn: Bonchelli Prosecco
Vingård/Tillverkare: Bonchelli
Land / Område: Italien Veneto
Årgång: 
Pris: 359 kr.   Glas 90 kr
Druva: Glera 100%
Lagring /Tillverkning: Vinet framställs genom den sk Charmatmetoden. Efter en varsam skörd, pressar och jäser man vinet i tankar av rostfritt stål i två omgångar. Det mousserande vinet tappas sedan under tryck på flaska
Alkoholhalt: 11%
Doft: Frisk och fruktig doft av gröna äpplen och smultron
Smak: Frisk, fruktig och balanserad smak med inslag av gröna äpplen, päron, citrus och mineral samt en fräsch och lång avslutning.
Vinmakare:
Övrigt:  Ekologiskt
Hemsida: 

Mousserande viner Spanien

Namn: Anna de Codorníu Organic Brut
Vingård/Tillverkare: Codorníu
Land / Område: Spanien Katalonien
Årgång: 
Pris: 299 kr.   Glas 75 kr
Druva: Chardonnay 70 %, Parellada 15 %, Macabeo/Xarel-lo 15%
Lagring /Tillverkning: Druvorna kommer från odlingar på 500-700 m över havet. Varje druvsort skördas när mognaden är perfekt. Stjälkarna tas bort och druvorna pressas försiktig. Vinerna jäses vid 15-17°C, och när de filtrerats görs blenden. Den andra jäsningen på butelj sker i svala källare och slutligen justeras sockerhalten. Allt sker enligt den klassiska champagnemetoden.
Alkoholhalt: 11,5 %
Doft: Behagliga toner av tropiska frukter, som ananas, men även av citrus, grapefrukt och lime.
Smak: Behagligt avrundad, torr och fräsch smak med inslag av citrus.
Vinmakare:
Övrigt:  Organic
Hemsida: https://www.codorniu.com/other/

Namn: Codorniu Ecológica Rosé Brut
Vingård/Tillverkare: Codorniu
Land / Område: Spanien Katalonien
Årgång: 
Pris: 299 kr.  Glas 75 kr
Druva: Xarello 75%, Pinot Noir 25%
Lagring /Tillverkning: För att undvika kontakt mellan den ekologiska och de konventionellt odlade druvorna så skördar man dessa druvor på separata dagar. I vineriet sker vinifieringen separerad från övrigt vin. Vinet andra jäsning sker på butelj enligt den s k traditionella (champagne-) metoden och vinet ligger 12 månader på sin jästfällning.
Alkoholhalt: 12%
Doft: Vinet har en frisk bärighet från röda bär och viss brödighet från dess andra jäsning på butelj.
Smak: Torrt vin med friska toner av röda bär med viss mineralitet, brödighet och lätta citrusaromer. Ett smakrikt och välbalanserat rosévin med fin bärfruktighet i avslutet.
Vinmakare:
Övrigt:  Ekologiskt
Hemsida: https://www.codorniu.com/other/

 

Kontakta oss