viltveckor

Med reserv för ändringar

Förrätter

Rencarpaccio med pistagenötter, havtornsreduktion
och hyvlad parmesan ...................................................................99,-

Jordärtskocksoppa med portvinsstuvad blandsvamp på
bruschetta.......................................... ...........................................89,-

Vilttapas......................................................................................159,-

Västerbottenspaj med löjrom och Crème Fraiche.....................109,-

Kötträtter

Hjortfärswallenbergare med potatispuré och rårörda lingon ........................139,-

Älgkalops med rödbetor och kokt potatis.........................................................159,-

Pastejfylld fasanfilé med konjaksgräddsås och potatisgratäng.......................189,-

Renytterfilé med jordärtskockspuré och gräddstuvade kantareller
smaksatta med enbär och vitlök........................................................................279,-

Hjortfilé med Skogsvampsås och hasselnötspotatis.........................................239,-

Marinerad Lammrostbiff med rostad paprika och timjansås..........................179,-

Fisk

Ugnsstekt Gösfilé med färska rödbetor och kapris................... ......................159,-

Grillad Rödingfilé på en bädd av rostade rotfrukter samt brynt citrronsmör...159,-

Barnens favoriter

Hamburgertallrik med Pommes Frites.......................................................49,-
Köttbullar med potatismos..........................................................................49,-
Kyckling med pommes................................................................................79,-
Vaniljglass med chokladsås........................................................................39,-

Desserter

Trädgårdens Mullbärsparfait med Citronsirap och Creme Fraiche..........65,-
Kolatårta med lingon....................................................................................65,-
Vit chokladmousse med honungsrörda hjortron och kanderad mandel.....65,-
Skånsk äppelkaka med hemkokt vaniljsås................................................ 65,-