A la Carte

Ostar från skånska gårdsmejerier på björkbräda från norrbotten!

MENY HÖST 2017

Våra öppettider finner du här på länken!

 

Vi älskar mat!
Vårt kök är stolt över att kunna erbjuda dig som gäst, mat som lagas med kärlek och omsorg från råvaror som vi hämtar från gårdar och producenter så nära oss som möjligt.

Härproducerat           Lokalproducerat         Närproducerat

Vad är du sugen på? Vår meny bygger på hemlagad mat från råvaror i vår närhet. Det gör att vi ibland får göra om matsedeln med kort varsel och erbjuda något annat. Naturligtvis berättar vi om det innan du beställer din mat.
Har du någon födoämnesallergi? Berätta för oss innan du beställer din mat!

-----------------------------------------

FÖRRÄTT - ROTSELLERI

Ugnsbakad rotselleri med svarta linser, rotsakchips på en bädd av morotscreme

119 KR

------------------------------------------

FÖRRÄTT - ABORRE

Vi citronsyrar hyvlad rättika, skivar färsk svamp från Hällestad och serverar med hemrökt alt smörstekt aborre från Ringsjön. Har vi tur får vi även färsk abborrom att röka! På det skedar vi över och brynt smör.

119 KR

------------------------------------------

GÄSTISBRÄDA

En bräda med ostar från Vilhelmsdal och Soldattorpet, skinka från Karlsfält, korv från Toftebo och rökt fisk, hemlagad chutney och hemslagen majjo. Ingen bräda är den andra lik då innehållet styrs utifrån det sortiment vi får hem från våra lokala leverantörer och producenter. Du kan beställa en bräda helt för dig själv eller så beställer ni en bräda och delar på!

255 KR

------------------------------------------

ÄGGAKAKA

En riktigt skånsk äggakaka med rimmat stekt sidfläsk och rårörda lingon!

139 KR

------------------------------------------

GÖS

Smörstekt gös från Ringsjön som vi serverar med picklad gulbeta och rökt äpple

225 KR

------------------------------------------

GNOCCHI

Vi blandar jordärtskocka och med potatis och gör en gnocchi som vi gratinerar snabbt i ugnen med getost. Färsk svamp, lökar, vitlökar och äpple som vi smörsteker och kokar ner med sherry och grädde. Ramslöken och basilikan som vi under säsong själva odlar får smaksätta peston.

210 KR

------------------------------------------

GRISSIDA

Grissidan från Karslfälts gård utanför Ystad kommer från Hampshiregrisar. 

Sidan långbakas och krispigheten på svålen fixar vi medans du väntar! Vi serverar med syrad kål, friterad savoykål, bönor, puré av potatis och rotfrukter samt en sky

255 KR

------------------------------------------

ÄPPLE - KAVRING - VANILJ

En äppelterrin av höstens äpplen med smak av kanel och ingefära, en vaniljkräm och smulor av smörstekt kavring

119 KR

------------------------------------------

MULLBÄR - CITRON - HAVRE

Från trädgårdens mullbär gör vi en parfait som vi serverar med syltade citronskal och havreflarn.

119 KR

------------------------------------------

EN BIT OST

Vi har ett flertal ostar från Vilhelmsdal och Soldattorpet och här får du kockens urval på en björkbräda. En chutney och honung från trakten samt lite nötter förhöjer ostens underbara smak.

119 KR

------------------------------------------

5-RÄTTERS MENY (Senaste sittning19.00, söndagar 18.00)

Vill du smaka på fler rätter? Då har vi satt ihop en 5-rättersmeny för dig. Det är lite mindre portioner på varje tallrik än normalt och naturligtvis till ett kanonpris!

575 KR (Barnmeny 300 kr)

 

BARNENS MAT

Barn är naturligtvis välkomna till oss för att äta. Vi har dock ingen speciell barnmeny men vi erbjuder mindre portioner för halva priset till barn under 12 år .
Gäller dock ej Gästisbräda, En bit ost, Äpple - kavring - vanilj, Mullbär - citron - havre